Sonntag, 27. Mai 2012

Erdbeer-Rhabarbersuppe mit Drei-in-der-Pfanne

Hallo,

wenn es früher im Sommer warm war (kam auch mal vor!) hat meine Mama immer leckere Erdbeer-Rhabarbersuppe gekocht. Diese konnte man sowohl warm als auch kalt essen. Dazu gab es dann
Drei-in-der-Pfanne (ja die heißen so, weil immer drei davon in eine Pfanne passen)...



Meine Mama macht so etwas immer "Freischnauze" und kann deshalb keine Rezepte weiter geben. Ich habe also das Internet gefragt und in etwa die Suppe und Hefepuffer gefunden!


 

  

Das Rezept für die Erdbeer-Rhabarber-Suppe:

500g Rhabarber,
250g Erdbeeren,
1 Glas Apfelsaft (Weißwein geht auch)
Sago
Vanille-Zucker oder Hollunderblütensirup nach Bedarf

Ich habe einfach alle Zutaten in mein Wunderkessel gegeben und bei Linkslauf so lange gekocht, bis die Konsistenz mir gefallen hat... Sago hatten wir nicht, aber es geht auch sehr gut ohne!

Die Drei-in-der-Pfanne:
500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
375ml Milch
4 Eier
100g Zucker
1 Prise Salz
evtl. Rosinen

Alle Zutaten gut vermengen und einen etwas dicken Teig herstellen. Dieser sollte anschließend eine Stunde lang gehen können! Mit einem bzw. zwei Eßlöffeln kann man den Teig gut in die Pfanne geben und die Teiglinge darin ausbacken.
Ich gestehe:
Da ich keine Rosinen darin mag habe ich sie genau wie früher ohne gemacht und außerdem habe ich mich nicht immer an den Namen gehalten und manchmal auch
4 kleiner Drei-in-der-Pfanne in einer Pfanne gehabt!
Aber Psssst..

Sonntag, 13. Mai 2012

Rhabarberkuchen

Hallo,

bevor die Zeit vorbei ist möchte ich euch hier noch ein leckeres Rezept von einem meiner Lieblingskuchen verraten. Alle, die Rhabarber auch so lieben wie ich sollten dieses Rezept mal ausprobieren, denn es ist super schnell gemacht und richtig toll. Auch unser Besuch schwärmt immer über den Kuchen (-:







Zutaten für eine Tarteform:

Für den Mürbeteig:
200g Mehl,
1 Tl. Backpulver
100g Butter
75g Zucker (ich nehme selbstgemachten Vanillezucker)
1 Ei

Belag:
750g Rhabarber
3 Eigelbe
50g Zucker (wieder Vanillezucker)
200g süße Sahne
50g Stärke



Eischnee:
3 Eiweiß
150g Zucker
(KEIN Vanillezucker, weil es dann so dreckig aussieht!)

Zubereitung

Zunächst alle Zutaten für den Mürbeteig verarbeiten und in eine runde Kuchenform geben.

Anschließend den Rhabarber waschen, in kleine Würfel schneiden und auf den Teig geben.
Die übrigen Zutaten für den Belag vermengen und anschließend für ca. 45 Minuten bei 180°C backen.

Die 3 Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und weitere 25 Minuten backen.
Lauwarm schmeckt der Kuchen übrigens am besten.
LG Nadine

Dienstag, 1. Mai 2012

Basteltreffen in Bingen IV

Hallo,

bereits zum vierten Mal fand in Bingen ein tolles Basteltreffen statt mit ganz lieben Bastlerinnen (Männer waren wieder keine da?!)... Wir hatten sehr viel Spaß, haben geredet, gegessen und natürlich gebastelt. Unsere gemeinsamen Werke möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten, auch wenn ich sie erst so spät zeige...

Eine Eulentüte mit ganz vielen Kreisen:


und eine kleine dreieckige Geschenkverpackung:



Außerdem hat die liebe Zuccini (ohne "h") noch tolle Osterhasengeschenke verteilt:



Es war wieder ein sehr schönes Treffen und ich freue mich schon auf das nächste Treffen im Herbst diesen Jahres!



LG Nadine

P:S: Hoffentlich denke ich beim nächsten Treffen mal an den Fotoaperat, denn da könnt ihr sehen wieviel Spaß wir hatten und unser Buffet ist auch nicht zu verachten...